莧菜的營養(yǎng)價值與功效

莧菜是常見的一種蔬菜，其營養(yǎng)價值在于其維生素，如維生素C含量較高，并且一些礦物質(zhì)如鐵、鎂的含量也相對較高。莧菜最主要的營養(yǎng)價值是膳食纖維，若有便秘或糖尿病，則建議可多吃一些莧菜類，因其富含膳食纖維可潤腸通便、促進腸道蠕動、幫助改善便秘，還可調(diào)節(jié)血糖。