小麥的營養(yǎng)價值及功效

小麥是一種粗雜糧，平時飲食時，其可和其他食物進行粗細搭配。粗細搭配是指在精米、白面烹飪時，可適當?shù)募右恍┐蛛s糧，如小麥、小米、玉米碴、高粱米等。并且藜麥、黑米等也要做到粗細搭配，既可保證的口感口味，同時也增加膳食纖維和一些維生素B族的攝入。