膽道的疾病與飲食有密切的關(guān)系，故飲食治療具有重要的意義。

可給予低脂肪高碳水化合物的流質(zhì)的食品，如藕粉、米湯、果子水、蔬菜水、蜂蜜水等；少食多餐；禁用動(dòng)物的腦、肝、腎及蛋黃、魚(yú)籽等，不用油炸的食物、肥肉等。忌飲酒、濃茶、咖啡及含粗纖的維素多的蔬菜和水果。

膽囊炎的飲食療法1.牛蒡炒肉絲：牛蒡子10克，豬瘦肉150克，胡蘿卜絲100克等，調(diào)味品適量。將牛蒡子水煎取汁備用。豬肉洗凈切絲，用牛蒡子煎液加淀粉等調(diào)味。鍋中放素油燒熱后，下肉絲爆炒，而后下胡蘿h及調(diào)味品等，炒熟即成，每日1劑。

膽囊炎的飲食療法2.金幣竹葉粥：金幣草30克，竹葉10克，大米50克，白糖適量。將金幣草、竹葉擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后。水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)，調(diào)入白糖，再煮兩沸即成。每日1劑。

膽囊炎的飲食療法3.山楂三七粥：山楂10克，三七3克，大米50克，蜂蜜適量。將三七研為細(xì)末，先取山楂、大米煮粥，待沸時(shí)調(diào)入三七、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日1劑，早餐服食。

膽囊炎的飲食療法4.無(wú)花果木耳紅棗煲瘦肉：豬瘦肉250克，無(wú)花果60克，紅棗5枚，黑木耳15克，調(diào)料適量。將豬肉洗凈、切片；大棗去核；黑木耳發(fā)開(kāi)洗凈，與無(wú)花果等同放鍋中，加清水適量煮沸后，調(diào)入蔥、姜、椒、鹽等。待熟后，味精調(diào)服，每日1劑。

膽囊炎的飲食療法5.桃仁墨魚(yú)：桃仁6克，當(dāng)歸10克，墨魚(yú)1條，調(diào)味品適量。將墨魚(yú)去頭、骨，洗凈，切絲，桃仁、當(dāng)歸布包，加水同煮沸后去浮沫。文火煮至墨魚(yú)熟透，去藥包，調(diào)味服食。

急性發(fā)作期應(yīng)禁食，需輸液，所以必須住院治療。

慢性膽囊炎的飲食應(yīng)按以下原則處理：

膽囊炎的飲食原則①大量飲水，以便稀釋膽汁，減少濃膽汁對(duì)膽囊壁的刺激；膽囊炎的飲食原則②低脂肪、低膽固醇的食物，避免食用動(dòng)物的內(nèi)臟及蛋黃、魚(yú)籽等，也不宜吃油炸的食物及肥肉；膽囊炎的飲食原則③忌食刺激性食物。

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膽囊炎的飲食療法