胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

吃胡蘿卜時(shí)，比較關(guān)注胡蘿卜里面的胡蘿卜素。胡蘿卜素是一種脂溶性維生素，是維生素A的前體，而脂溶性維生素的特點(diǎn)是其只溶于脂肪不溶于水。所以，建議在烹飪時(shí)，可以用油來(lái)炒胡蘿卜，有了脂肪后，胡蘿卜素就更加容易地被人體吸收和利用。