胃炎的飲食

要了解胃炎飲食原則，要先了解什么是胃炎，胃炎指的是由各種原因引起的胃粘膜炎癥的疾病，是非常常見的消化道方面的疾病，一般可以分為急性和慢性2種。

胃炎的飲食

一、一般常見病因是化學(xué)性刺激，比如說大量飲酒以及過量服水楊酸鹽類等藥物都會引起胃炎;細(xì)菌感染和毒素，比如說葡萄球菌性食物中毒、猩紅熱、肺炎;病毒感染，比如說病毒性胃腸炎、麻疹、肝炎、流感等;變態(tài)反應(yīng)，如對水生貝殼類食物過敏等;最先知道發(fā)現(xiàn)的原因是食物污染后細(xì)菌及毒素所致。胃粘膜呈局限性或彌漫性充血、水腫、表層上皮細(xì)胞壞死脫落可產(chǎn)生淺表糜爛，因粘膜下血管損害，引起出血或血漿外滲，深的糜爛可累及胃體，一般不超過粘膜肌層。

古方胃崧茶它取藥物之性，飲茶之味，兩者配合，相輔相成，起到茶借藥力、藥助茶功的協(xié)同作用，收到飲茶與保健的雙重效果。

胃炎的飲食

二、胃炎的飲食原則

胃炎的飲食

(1)飲食宜淡：飲食宜素淡，少吃肥甘厚味的食物。

胃炎的飲食，“胃喜淡薄而畏多谷”，淡味的食品是養(yǎng)胃的，素淡的食品便于人體消化吸收，便于保護(hù)胃。

(2)飲食宜少：即指調(diào)和的多少要適度，少食可以養(yǎng)胃。晚飯宜少;食黏、硬、難消化的宜少;食葷、腥、油膩的宜少;食腌制的宜少;食香燥煎炒的宜少;飲茶宜少;飲酒宜少。胃炎的飲食,特別是中老年人，一日三餐，數(shù)量以八成飽為宜。

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(3)飲食宜緩：主要指細(xì)嚼慢咽。飲食緩嚼有益于人者有三：①細(xì)嚼 則食之精華能滋養(yǎng)五臟。②脾胃易于消化。③不致吞、嗆、噎、咳。

據(jù)最近研究資料表明，在充分咀嚼食物的過程中，唾液會大量分泌，唾液中含有大量的多種酶類，可以幫助消化食物中的各種營養(yǎng)成分，胃炎的飲食,唾液入胃后，給胃壁形成了一層十分理想的保護(hù)層，大大減少了對胃壁的破壞。

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(4)飲食宜潔：飲食宜清潔，不吃不干凈的食物。生吃蔬菜、瓜果要洗凈，以防農(nóng)藥、化肥的污染中毒。胃炎的飲食,飲食宜潔包括制作過程、廚師的衛(wèi)生，儲存，及器皿、餐具俱應(yīng)清潔。

“穢飯、餒肉、臭魚，食之皆傷人”

。

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(5)飲食宜軟：主要是不吃堅硬食物，不吃難消化的食物，如葵花子、炒花生米等干果以及油炸、筋韌、半熟之物。

這些食物如不細(xì)細(xì)咀嚼，不僅不易消化，甚或刺傷胃絡(luò)，引起糜爛或出血，胃病之人，胃炎的飲食,煮飯食以及瓜菜、魚肉之類，必極軟爛而始入口，以便于消化吸收。

出血性、糜爛性胃炎，潰瘍病必須軟食，甚或流食、半流食。

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(6)飲食宜溫：溫的食物對胃是個保護(hù)。但是，溫的同時忌熱燙食物，胃炎的飲食,熱燙食物對胃、食道的損害非常大。

50℃的熱水如連續(xù)喝1個月，可造成食道上皮細(xì)胞增生。

80℃的熱水會立即對食道及胃等造成損傷。

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(7)飲食宜鮮：一是指適量吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜、水果的抗癌作用現(xiàn)已被充分肯定;二是吃新鮮食物，胃炎的飲食,不食陳腐和過夜的食物，包括一些腌制食品;三是多食一些保鮮食品。

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(8)飲食宜精：將飲食精工細(xì)做，不吃粗糙和粗纖維多的食物，尤其是有消化道出血的病人，有時需要進(jìn)無渣飲食，以減少食物纖維對胃 腸黏膜的刺激而加重病情。

由上述可見胃炎單純靠藥物治療是不行的，在其中了，飲食扮演了很重要的角色，胃炎的飲食,俗話說，胃病是養(yǎng)好的，而不是治療好的。

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