《缺鐵性貧血是如何引起的》中 ，大家對缺鐵性貧血的人群和缺鐵原因有了一定的了解，即血液中的成份不合理引起的，而飲食調(diào)理是改善血液成份的有效手段之一。以下食物有利于改善貧血癥狀和補(bǔ)充造血功能，應(yīng)注意選用。 

1、含鐵豐富的食物。如雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。  

2、高蛋白飲食，促進(jìn)鐵的吸收和合成血紅蛋白。蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等是都高蛋白食物。  

3、含維生素C高的食物，使三價(jià)鐵還原為易吸收的二價(jià)鐵。含維生素C高的蔬菜如西紅柿、柿椒、脆棗、獼猴桃、橘子等。維生素C有參與造血、促進(jìn)鐵吸收利用的功能。  

此外還應(yīng)重視糾正不良的飲食習(xí)慣，克服長期偏食素食等不良習(xí)慣。一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤解，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過少。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應(yīng)均衡。  

貧血病人不宜飲茶。茶中含有鞣酸，飲后易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收，使貧血病情加重。對沒有貧血的人長期飲用適量的茶會(huì)起到非常好的保健作用。  注意對烹調(diào)食物的器具的選用也很重要。使用傳統(tǒng)的鐵鍋煎炒食物，鍋與鏟之間的磨擦?xí)a(chǎn)生許多微小的碎屑，在加熱過程中，鐵可溶于食物之中，故鐵鍋是一種很好的“補(bǔ)血器皿”。

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缺鐵性貧血的飲食調(diào)理