茴香打鹵面的做法

摘要:有沒有那么一個(gè)人，能讓我想為他做碗茴香打鹵面，讓他在厭倦我的時(shí)候，會(huì)回想起我的好。--《夏洛特?zé)馈?/p>

津味打鹵面

結(jié)婚喜慶必備名吃

-用料-

香干2塊、木耳20克、香菇5顆、面筋5個(gè)、鮮蝦、瘦肉50克、雞蛋3-4個(gè)、掛面（個(gè)人份量）、八角2個(gè)、淀粉（生粉）少許、鹽、 糖、料酒、醬油各少許

-做法-

1.用開水泡好香菇，木耳, 用鹽，料酒，醬油，淀粉腌肉片20分鐘；

2.熱油內(nèi)放八角，炒肉，再炒1-2個(gè)雞蛋，以及蝦米盛出待用；

3.熱油，用蔥姜熗鍋，炒香干，木耳，香菇，放醬油,糖，鹽，然后加開水煮，鍋內(nèi)沸騰后加入炒好的雞蛋，待鍋內(nèi)煮出香味，放肉和蝦；

4.待鍋再次沸騰后，一點(diǎn)一點(diǎn)的放淀粉水，慢慢的收汁讓湯變綢；

5.最后煮好面把湯汁淋在面上加上香油和天津老醋，這是正宗的味道，也可以按個(gè)人口味添加。

雞蛋打鹵面

老百姓的最愛

-用料-

雞蛋1-2個(gè)、西紅柿1個(gè)、掛面（個(gè)人份量）、鹽和油各少許

-做法-

1.雞蛋打散，西紅柿切塊；

2.鍋內(nèi)放入少許油，油熱后，倒入雞蛋炒至金黃再放入西紅柿翻炒數(shù)下后，兌水（兩碗），十分鐘后加入鹽和味精出鍋

3.放入西紅柿，翻炒數(shù)下后，兌水（兩碗）

4.掛面（手搟面最佳）煮熟后用涼水沖涼，盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。

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