介紹小茴香的吃法

摘要:小茴香的吃法有哪些？可以肯定的說，小茴香的食用方法多種多樣，其中茴香鯽魚火鍋、茴香餃子都是老百姓愛吃的使用方法，小編特意為大家準(zhǔn)備了這兩種小茴香的食用方法告訴大家。

小茴香的吃法之茴香鯽魚火鍋，材料選用小茴香30克，鯽魚4條。調(diào)料：精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精10克，雞精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白湯2500克。

茴香鯽魚火鍋：

(1)鯽魚去鰓，鱗和內(nèi)臟，洗凈，先用鹽，料酒，姜，蔥碼味，十分鐘后入油鍋炸至金黃色撈起。

(2)姜蒜切成兩毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。

(3)炒鍋置火上，下油加熱，下姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放鯽魚，味精，雞精，胡椒粉，料酒，茴香，燒沸，去盡浮沫，起鍋入盆，上臺即可。

茴香洗干凈要控水份，蔥姜剁碎后放肉餡里。肉餡里調(diào)適量鹽、雞精、生抽、五香粉。再以燒熱的色拉油潑香，拌勻前放香油，順一個(gè)方向，攪拌均勻。將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個(gè)方向拌勻。然后開始包餃子。坐鍋水，鍋開后下餃子即可。

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