松露巧克力的做法

摘要:松露巧克力的做法：傳統(tǒng)做法是沾上可可粉的，看起來就像沾滿沙土的松露。松露巧克力的由來是西班牙的公主嫁入法國皇室，后將西班牙盛產(chǎn)的可可引進(jìn)法國，法國皇室的御廚為了要讓皇室貴族更加喜愛以可可制成的巧克力，突發(fā)奇想把巧克力造型做成松露的形狀，因而得名。

松露巧克力是什么？松露巧克力的做法又是有哪些？據(jù)了解，松露巧克力的由來是西班牙的公主嫁入法國皇室，后將西班牙盛產(chǎn)的可可引進(jìn)法國，法國皇室的御廚為了要讓皇室貴族更加喜愛以可可制成的巧克力，突發(fā)奇想把巧克力造型做成松露的形狀，因而得名。

松露巧克力的做法：

原料：（可做25顆左右）

黑巧克力150g+50g、淡奶油60g、黃油30g、可可粉20g。（原料市面上都能購買到）

做法：

1、先把150g巧克力切碎隔水融化，容器里要干凈無水，水溫不超過50度。融化成液體的巧克力加入淡奶油，一邊加一邊攪拌，直到拌勻后加入切小塊的黃油，徹底拌勻。然后取出，冷藏2-3小時即可進(jìn)行下一步操作，或者冷藏過夜也可。（方法簡單，但是需要耐心哦）

2、將拌好的溶液冷藏變硬后，用小勺挖一小塊，兩手團(tuán)成圓形?；蛘呱晕⒛髢上录纯?，不用太圓?？醋约合埠?。（考驗(yàn)?zāi)托模?

3、都做好，如圖有圓形也有隨意的形狀。然后另取一個小容器，加入剩余的50g切碎的巧克力隔水融化，晾至手溫，放入圓球進(jìn)去滾一圈立刻撈出。

4、扔進(jìn)可可粉里，迅速滾一圈?；蛘呷缰袌D采用較大的容器，放入較少的可可粉，然后把掛上巧克力液的球直接扔進(jìn)去迅速晃動容器，使之粘滿可可粉。然后稍微趁一會，待巧克力凝固，彈去外層過厚的可可粉，擺入盤中即可。

5、一粒粒外形很像蕈（xùn）樹沾滿沙土的的松露，所以得名松露巧克力。

以上就是松露巧克力的做法，這是典型的法式點(diǎn)心，是以外形模仿法國有名的蕈類“松露”而得名。傳統(tǒng)做法是沾上可可粉的，看起來就像沾滿沙土的松露。巧克力的搭配佳釀：純麥牙威士忌．作為“世界最佳純麥威士忌”，被譽(yù)為麥牙威士忌中勞斯萊斯的MACALLAN麥卡倫純麥蘇格蘭威士忌，由于其采用古老珍貴麥種———“黃金承諾”大麥釀制，口感醇和、香氣濃郁，是搭配巧克力的佳釀。

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