蛋白質(zhì)的功能

最重要的功能是構(gòu)成機體的組織器官，其次蛋白質(zhì)是重要的生理活性物質(zhì)的一個成分，發(fā)揮重要的生理功能，比如血紅蛋白、免疫球蛋白，這些都需要蛋白質(zhì)來合成，如果缺乏蛋白質(zhì)，免疫力就會受到影響。第三就是可以提供能量，當攝入的營養(yǎng)不足時人體會分解蛋白質(zhì)來為人體提供能量。