富含膳食纖維的食物

膳食纖維一詞在1970年以前的營(yíng)養(yǎng)學(xué)中尚不曾出現(xiàn)，是一般不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹(shù)脂、果膠及木質(zhì)素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。

蕨菜

每100克含: 熱量:39千卡 蛋白質(zhì):1.6克 脂肪:0.4克 碳水化合物:9克 膳食纖維:1.8克 維生素A:183微克 胡蘿卜素:1100微克 維生素C:23毫克 維生素E:0.78毫克 鈣:17毫克

豌豆尖

每100克含: 熱量:26千卡 蛋白質(zhì):4.8克 脂肪:0.8克 碳水化合物:2.6克 膳食纖維:2.6克 維生素A:56微克 維生素B1:0.11毫克 維生素B2:0.16毫克 煙酸:0.49毫克 維生素B6:0.05毫克

槐花

每100克含: 熱量:78千卡 蛋白質(zhì):3.1克 脂肪:0.7克 碳水化合物:17克 膳食纖維:2.2克 維生素A:67微克 胡蘿卜素:400微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.18毫克 煙酸:6.6毫克

韭黃

每100克含: 熱量:22千卡 蛋白質(zhì):2.3克 脂肪:0.2克 碳水化合物:3.9克 膳食纖維:1.2克 維生素A:43微克 胡蘿卜素:260微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.05毫克 煙酸:0.7毫克

紫甘藍(lán)

每100克含: 熱量:19千卡 蛋白質(zhì):1.2克 脂肪:0.2克 碳水化合物:6.2克 膳食纖維:3克

陳皮

每100克含: 熱量:278千卡 蛋白質(zhì):8克 脂肪:1.4克 碳水化合物:79克 維生素A:68微克 維生素B2:0.44毫克 煙酸:2.1毫克 維生素C:7毫克 維生素E:6.73毫克 鈣:82毫克

乳牛肝菌

每100克含: 熱量:178千卡 蛋白質(zhì):15.3克 脂肪:2.8克 碳水化合物:66克 膳食纖維:43克 葉酸:144.7微克

地衣

每100克含: 熱量:6千卡 蛋白質(zhì):1.5克 碳水化合物:1.8克 膳食纖維:1.8克 維生素A:37微克 胡蘿卜素:220微克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.28毫克 煙酸:0.5毫克 維生素E:2.24毫克

紅菇

每100克含: 熱量:200千卡 蛋白質(zhì):24.4克 脂肪:2.8克 碳水化合物:50.9克 膳食纖維:31.6克 維生素A:13微克 胡蘿卜素:80微克 維生素B1:0.26毫克 維生素B2:6.9毫克 煙酸:19.5毫克

松蘑

每100克含: 熱量:112千卡 蛋白質(zhì):20.3克 脂肪:3.2克 碳水化合物:48.2克 膳食纖維:47.8克 維生素B1:0.01毫克 維生素B2:1.48毫克 維生素E:3.09毫克 鈣:14毫克 磷:50毫克

苜蓿

每100克含: 熱量:60千卡 蛋白質(zhì):3.9克 脂肪:1克 碳水化合物:10.9克 膳食纖維:2.1克 維生素A:440微克 胡蘿卜素:2640微克 維生素B1:0.1毫克 維生素B2:0.73毫克 煙酸:2.2毫克

蒜苗

每100克含: 熱量:37千卡 蛋白質(zhì):2.1克 脂肪:0.4克 碳水化合物:8克 膳食纖維:1.8克 維生素A:47微克 胡蘿卜素:280微克 維生素B1:0.11毫克 維生素B2:0.08毫克 煙酸:0.5毫克

洋蔥

每100克含: 熱量:39千卡 蛋白質(zhì):1.1克 脂肪:0.2克 碳水化合物:9克 膳食纖維:0.9克 維生素A:3微克 胡蘿卜素:20微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.03毫克 煙酸:0.3毫克

青蒜

每100克含: 熱量:30千卡 蛋白質(zhì):2.4克 脂肪:0.3克 碳水化合物:6.2克 膳食纖維:1.7克 維生素A:98微克 胡蘿卜素:590微克 維生素B1:0.06毫克 維生素B2:0.04毫克 煙酸:0.6毫克

大蔥

每100克含: 熱量:30千卡 蛋白質(zhì):1.7克 脂肪:0.3克 碳水化合物:6.5克 膳食纖維:1.3克 維生素A:10微克 胡蘿卜素:60微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.05毫克 煙酸:0.5毫克