富含膳食纖維的食物

膳食纖維一詞在1970年以前的營養(yǎng)學(xué)中尚不曾出現(xiàn)，是一般不易被消化的食物營養(yǎng)素，主要來自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。

韭菜

每100克含: 熱量:26千卡 蛋白質(zhì):2.4克 脂肪:0.4克 碳水化合物:4.6克 膳食纖維:1.4克 維生素A:235微克 胡蘿卜素:1410微克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.09毫克 煙酸:0.8毫克

生菜

每100克含: 熱量:13千卡 蛋白質(zhì):1.3克 脂肪:0.3克 碳水化合物:2克 膳食纖維:0.7克 維生素A:298微克 胡蘿卜素:1790微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.06毫克 煙酸:0.4毫克

茼蒿

每100克含: 熱量:21千卡 蛋白質(zhì):1.9克 脂肪:0.3克 碳水化合物:3.9克 膳食纖維:1.2克 維生素A:252微克 胡蘿卜素:1510微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.09毫克 煙酸:0.6毫克

香菜

每100克含: 熱量:31千卡 蛋白質(zhì):1.8克 脂肪:0.4克 碳水化合物:6.2克 膳食纖維:1.2克 維生素A:193微克 胡蘿卜素:1160微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.14毫克 煙酸:2.2毫克

蘆筍

每100克含: 熱量:19千卡 蛋白質(zhì):1.4克 脂肪:0.1克 碳水化合物:4.9克 膳食纖維:1.9克 維生素A:17微克 胡蘿卜素:100微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.05毫克 煙酸:0.7毫克

莧菜

每100克含: 熱量:25千卡 蛋白質(zhì):2.8克 脂肪:0.3克 碳水化合物:5克 膳食纖維:2.2克 維生素A:352微克 胡蘿卜素:2110微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.12毫克 煙酸:0.8毫克

芥菜

每100克含: 熱量:24千卡 蛋白質(zhì):2克 脂肪:0.4克 碳水化合物:4.7克 膳食纖維:1.6克 維生素A:52微克 胡蘿卜素:310微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.11毫克 煙酸:0.5毫克

萵筍

每100克含: 熱量:14千卡 蛋白質(zhì):1克 脂肪:0.1克 碳水化合物:2.8克 膳食纖維:0.6克 維生素A:25微克 胡蘿卜素:150微克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.02毫克 煙酸:0.5毫克

茭白

每100克含: 熱量:23千卡 蛋白質(zhì):1.2克 脂肪:0.2克 碳水化合物:5.9克 膳食纖維:1.9克 維生素A:5微克 胡蘿卜素:30微克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.03毫克 煙酸:0.5毫克

雪里蕻

每100克含: 熱量:25千卡 蛋白質(zhì):2.4克 脂肪:0.2克 碳水化合物:5.4克 膳食纖維:2.1克 維生素A:8微克 胡蘿卜素:50微克 維生素B1:0.05毫克 維生素B2:0.07毫克 煙酸:0.7毫克

菜花

每100克含: 熱量:24千卡 蛋白質(zhì):2.1克 脂肪:0.2克 碳水化合物:4.6克 膳食纖維:1.2克 維生素A:5微克 胡蘿卜素:30微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.08毫克 煙酸:0.6毫克

西蘭花

每100克含: 熱量:33千卡 蛋白質(zhì):4.1克 脂肪:0.6克 碳水化合物:4.3克 膳食纖維:1.6克 維生素A:1202微克 胡蘿卜素:7210微克 維生素B1:0.09毫克 維生素B2:0.13毫克 煙酸:0.9毫克

黃花菜

每100克含: 熱量:38千卡 蛋白質(zhì):2.5克 脂肪:0.9克 碳水化合物:6.8克 膳食纖維:1.8克 維生素A:357微克 胡蘿卜素:2140微克 維生素C:62毫克 纖維素:7.7克

薺菜

每100克含: 熱量:27千卡 蛋白質(zhì):2.9克 脂肪:0.4克 碳水化合物:4.7克 膳食纖維:1.7克 維生素A:432微克 胡蘿卜素:2590微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.15毫克 煙酸:0.6毫克

百合

每100克含: 熱量:162千卡 蛋白質(zhì):3.2克 脂肪:0.1克 碳水化合物:38.8克 膳食纖維:1.7克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.04毫克 煙酸:0.7毫克 維生素C:18毫克 鈣:11毫克