富含膳食纖維的食物

膳食纖維一詞在1970年以前的營(yíng)養(yǎng)學(xué)中尚不曾出現(xiàn)，是一般不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。

烏梅

每100克含: 熱量:219千卡 蛋白質(zhì):6.8克 脂肪:2.3克 碳水化合物:76.6克 維生素B1:0.07毫克 維生素B2:0.54毫克 煙酸:2.3毫克 維生素C:4毫克 維生素E:7.12毫克 鈣:33毫克

芡實(shí)

每100克含: 熱量:351千卡 蛋白質(zhì):8.3克 脂肪:0.3克 碳水化合物:31.5克 維生素B1:0.3毫克 維生素B2:0.09毫克 煙酸:0.4毫克 鈣:37毫克 磷:56毫克 鉀:60毫克

甘草

每100克含: 熱量:202千卡 蛋白質(zhì):4.9克 脂肪:4.2克 碳水化合物:75克 維生素B1:0.07毫克 維生素B2:0.43毫克 煙酸:1毫克 維生素C:1毫克 維生素E:2.32毫克 鈣:832毫克

沙參

每100克含: 熱量:82千卡 蛋白質(zhì):0.8克 脂肪:1.6克 碳水化合物:21.6克 維生素A:978微克 煙酸:2.7毫克 維生素C:104毫克 鈣:585毫克 磷:180毫克 膳食纖維:5.4克

肉桂

每100克含: 熱量:199千卡 蛋白質(zhì):11.7克 脂肪:2.7克 碳水化合物:71.5克 維生素B1:0.01毫克 維生素B2:0.1毫克 維生素E:7.9毫克 鈣:88毫克 磷:1毫克 鉀:167毫克

明太魚

每100克含: 熱量:88千卡 蛋白質(zhì):20.4克 脂肪:0.5克 膳食纖維:114克 膽固醇:0.5毫克

海帶

每100克含: 熱量:12千卡 蛋白質(zhì):1.2克 脂肪:0.1克 單不飽和脂肪酸:2.6克 多不飽和脂肪酸:0.7克 碳水化合物:2.1克 膳食纖維:0.5克 維生素A:67微克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.15毫克

紫菜

每100克含: 熱量:7千卡 蛋白質(zhì):28.2克 脂肪:3.9克 單不飽和脂肪酸:9.4克 多不飽和脂肪酸:8.6克 碳水化合物:16.9克 膳食纖維:27.3克 膽固醇:216毫克 維生素A:403微克 胡蘿卜素:2420微克

裙帶菜

每100克含: 熱量:119千卡 蛋白質(zhì):25克 脂肪:1.7克 碳水化合物:41.5克 膳食纖維:40.6克 葉酸:29.6微克

發(fā)菜

每100克含: 熱量:189千卡 蛋白質(zhì):20.2克 脂肪:0.5克 碳水化合物:60.8克 膳食纖維:35克 維生素B1:0.15毫克 維生素B2:0.54毫克 煙酸:0.9毫克 維生素C:6毫克 維生素E:0.07毫克

白菜

每100克含: 熱量:18千卡 蛋白質(zhì):1.5克 脂肪:0.1克 碳水化合物:3.2克 膳食纖維:0.8克 維生素A:20微克 胡蘿卜素:120微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.05毫克 煙酸:0.6毫克

油菜

每100克含: 熱量:23千卡 蛋白質(zhì):1.8克 脂肪:0.5克 碳水化合物:3.8克 膳食纖維:1.1克 維生素A:103微克 胡蘿卜素:620微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.11毫克 煙酸:0.7毫克

芹菜

每100克含: 熱量:20千卡 蛋白質(zhì):0.8克 脂肪:0.1克 碳水化合物:3.9克 膳食纖維:1.4克 維生素A:10微克 胡蘿卜素:60微克 維生素B1:0.01毫克 維生素B2:0.08毫克 煙酸:0.4毫克

菠菜

每100克含: 熱量:24千卡 蛋白質(zhì):2.6克 脂肪:0.3克 碳水化合物:4.5克 膳食纖維:1.7克 維生素A:487微克 胡蘿卜素:2920微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.11毫克 煙酸:0.6毫克

小白菜

每100克含: 熱量:15千卡 蛋白質(zhì):1.5克 脂肪:0.3克 碳水化合物:2.7克 膳食纖維:1.1克 維生素A:280微克 胡蘿卜素:1680微克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.09毫克 煙酸:0.7毫克