挑選優(yōu)質(zhì)正品阿膠的方法，這些是訣竅！

摘要:阿膠，補(bǔ)血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。那么該如何挑選阿膠？

大家都是知道的，阿膠具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，不管是對(duì)哪一類人群都有很有益處，所以很多人或多或少都會(huì)買點(diǎn)阿膠。那么問題來了，究竟該如何挑選阿膠呢？

一、觀其色

真品阿膠表面是呈黑褐色或者是棕褐色，形狀平整，表面光滑而有光澤。質(zhì)地堅(jiān)硬而且十分的脆，掰時(shí)不會(huì)彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙，不發(fā)軟粘合。側(cè)面無泡沫狀膠花，斷面光亮，碎片對(duì)光照視呈棕紅色，半透明。而假的阿膠通常都是烏黑色，沒有光澤，表面不平滑甚至有凹洞。且假阿膠質(zhì)地不脆、易彎曲、不易折斷，斷后黏膩、可黏合，斷面有時(shí)有小孔。

二、聞其味

真品的阿膠有輕微豆油的香味，并且給人感覺是清香微甜。如果是假的阿膠的，一般都是有一股濃郁的腥臭味。

三、品其味

真品阿膠的碎片放在口中，微帶腥味，味道微甜，并且有滑膩感。而假的阿膠帶有強(qiáng)烈的肉皮湯味（豬皮膠）、豆油味（雜質(zhì)膠）或特殊的臭味。

如果已經(jīng)買來想鑒別真?zhèn)蔚脑挘€可以采用水試法。

水試法：阿膠15－20克，置燒杯中，加適量水，加熱溶化，溶液呈紅茶色，透明，清而不濁；偽品常伴有沉淀、混濁或油狀漂浮物。

在行家眼里，上等阿膠應(yīng)該是：色如瑩漆，光如琥珀；面平如鏡，經(jīng)夏不軟；堅(jiān)硬而脆，含而可化；稍腥不臭，甜無他味。

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