藕粉的作用與功效有哪些

摘要:藕粉是睡蓮種植物蓮的肥厚根莖藕加工制成的淀粉，是傳統(tǒng)的滋養(yǎng)食品。藕粉在生活中很受歡迎，藕粉的作用與功效有哪些？

藕粉是睡蓮種植物蓮的肥厚根莖藕加工制成的淀粉，是傳統(tǒng)的滋養(yǎng)食品。藕粉在生活中很受歡迎，藕粉的作用與功效有哪些？

基本介紹

藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機(jī)紅綠清澄里，不待風(fēng)來香滿池?！迸阂彩欠N植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟(jì)作物。藕為睡蓮科植物。

營養(yǎng)價值

蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。

蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（約2%），其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。

蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。

富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。

所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合。

可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。

小編推薦：

夏季食用蓮藕的好處有哪些？ 11個月寶寶能吃蓮藕嗎 給寶寶吃蓮藕怎么做 蒸藕夾的做法 藕怎么炒好吃呢 藕片怎么做好吃呢 藕的家常做法 蝙蝠蓮藕的做法 四川藕絲糕的做法

您也可以通過百姓健康網(wǎng)手機(jī)版訪問：

藕粉的作用與功效有哪些