黃油的具體做法有哪些

摘要:黃油(Butter)是最常見的乳制品之一。很久以前，黃油被當(dāng)作祭品、藥品、化妝品等。作為一種食物，它有著莊嚴(yán)的地位，因?yàn)槠涫窍∪焙驼滟F的。19世紀(jì)開始，科技的發(fā)展使黃油得以大量地生產(chǎn)以及被運(yùn)送到世界各地?，F(xiàn)在，它已經(jīng)成為西餐烹飪中不可或缺的配料。下面介紹四道黃油做的美味大餐，一起學(xué)習(xí)一下吧！

步驟：

1、將烤箱預(yù)熱到218攝氏度。

2、將番茄和紅蔥頭刷上菜子油，放入烤盤內(nèi)烤30分鐘，直到變軟，局部焦香。

3、移至攪拌機(jī)，徹底放涼，之后加入醋和芥末，一起攪拌成泥。

4、再加入藍(lán)紋奶酪，接著攪拌成泥，同時(shí)加入1/3杯的菜子油和1/3杯的橄欖油，直至兩種油都攪入糊中，再視個(gè)人口味調(diào)入鹽和胡椒。

5、取一個(gè)烤餡餅用的深盤子，倒入剩下的一湯匙橄欖油和辣椒粉，將南瓜籽放入拌均勻，調(diào)入鹽和胡椒，烤約10分鐘，直到烤到焦黃，放涼。

6、取一個(gè)煎鍋，將培根中火煎香，翻炒至兩面都焦黃脆香，耗時(shí)約7分鐘。

7、然后移至吸油紙上吸去多余的油。

8、將切好的波絲生菜放在盤子中，上面撒上烤好的南瓜籽，以及之前準(zhǔn)備好的培根、洋蔥、番茄，最后淋上番茄油醋汁即可食用。

黃油入菜小竅門：

1、直接涂抹面包食用，法國(guó)，丹麥或者德國(guó)出產(chǎn)的黃油都很不錯(cuò)，含橄欖油的植物黃油也比較合適。

2、如果是做熱菜用，President(總統(tǒng)牌)的黃油是很好的選擇。煎雞蛋，燴馬鈴薯，調(diào)汁或者做濃湯的時(shí)候加入一些，食材彼此升華之后的味道讓人陶醉。

3、西點(diǎn)烘培更是會(huì)大量用到黃油。

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