黃油的具體做法有哪些

摘要:黃油(Butter)是最常見的乳制品之一。很久以前，黃油被當(dāng)作祭品、藥品、化妝品等。作為一種食物，它有著莊嚴(yán)的地位，因?yàn)槠涫窍∪焙驼滟F的。19世紀(jì)開始，科技的發(fā)展使黃油得以大量地生產(chǎn)以及被運(yùn)送到世界各地?，F(xiàn)在，它已經(jīng)成為西餐烹飪中不可或缺的配料。下面介紹四道黃油做的美味大餐，一起學(xué)習(xí)一下吧！

焦香黃油迷迭香烤蘿卜

材料：

1、114克無鹽黃油，使其融化。

2、3勺高脂鮮奶油、1勺新鮮檸檬汁、1勺迷迭香碎、海鹽、1020克蘿卜、2杯綠色蘿卜葉、1杯薄荷、烤脆的面包（裝盤用）。

步驟：

1、在小盤中倒入4勺融化后的黃油，中火加熱至焦黃，耗時約3－5分鐘；靜置放涼。

2、將放涼的黃油和4勺黃油、高脂鮮奶油、檸檬汁及迷迭香在一個碗內(nèi)攪拌，并加入適量的鹽調(diào)味。

3、在一個大碗里將2湯匙做好的焦香黃油與蘿卜拌均并加入鹽調(diào)味。

4、用烤架高火烤，不時攪拌，直至表面微焦，外脆里嫩，耗時約5分鐘。

5、將它放至碗中，加入2杯綠色的蘿卜葉和薄荷，拌均勻。

6、最后將蘿卜和葉子擺入平盤，配上烤好的面包、海鹽，并淋上剩下的焦香黃油汁。

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