潤(rùn)肺化痰 秋梨膏的做法小技巧

摘要:材料：萊陽(yáng)梨9個(gè)（約2000g），冰糖100g，蜂蜜150ml；（這是清膏配料）羅漢果1或2粒，大紅棗100g，生姜100g，干百合20g；（還可以放川貝、熟地、麥冬等，可根據(jù)自己需要搭配；但中草藥藥性和配伍不明的，慎放）。

材料：

萊陽(yáng)梨9個(gè)（約2000g），冰糖100g，蜂蜜150ml；（這是清膏配料）

羅漢果1或2粒，大紅棗100g，生姜100g，干百合20g；（還可以放川貝、熟地、麥冬等，可根據(jù)自己需要搭配；但中草藥藥性和配伍不明的，慎放）

做法：

1、將梨仔細(xì)清洗干凈，用擦絲板擦成茸；

2、紅棗洗凈去核切絲；生姜切絲；羅漢果洗凈帶皮掰碎；百合洗凈；

3、將梨茸、?宜俊⒔??、绿\汗?欏?俸希????且黃鴟湃氪蠊??/p> 　　4、大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火保持微微沸騰，煮大約30分鐘；

5、用消毒細(xì)紗布或?yàn)V勺盡量過(guò)濾出湯汁，棄去渣子不要；

6、將湯汁重新倒入鍋中，大火煮開(kāi)后，小火慢煮至湯汁粘稠，濃稠度大約比普通蜂蜜略稀一些，即可；放涼后會(huì)更粘稠；

7、將煮好的梨汁放入容器，放至溫涼后，加入蜂蜜，拌勻；

8、裝入消毒過(guò)的密封容器，冷藏保存。早晚各取1到2大勺，用溫開(kāi)水沖飲。

小貼士

據(jù)傳最早的秋梨膏只是秋梨和蜂蜜熬制而成，本身就具有潤(rùn)肺、化痰、去渴、清心的作用，再加上生姜、大棗、熟地、麥冬、葛根、貝母、蘿卜等食材和中藥，更具潤(rùn)肺止咳、生津利咽之功效。

溫水沖飲固然簡(jiǎn)單，清晨空腹直接服用亦可；加入牛奶、豆?jié){中可以代替糖；當(dāng)個(gè)果醬抹抹面包也不錯(cuò)。

無(wú)論如何，秋梨性涼，不可過(guò)量；脾胃虛寒，手腳冰涼的人更要謹(jǐn)慎使用——

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