香橙戚風(fēng)

正宗香橙戚風(fēng)的做法,香橙戚風(fēng)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

A.，蛋青4個(gè)，塔塔粉或白醋1/4勺，細(xì)紗糖50克，B.，蛋黃4個(gè)，細(xì)紗糖40克，C.，油3大勺，牛奶3大勺，D.，低筋面粉100克，鹽1/4勺，香橙粉10克，香草粉或香草精1/4勺，泡打粉5克

做法：

1.準(zhǔn)備打蛋白，電動(dòng)的感覺(jué)5分鐘就打好了，將塔塔粉倒入蛋青中，并分次倒入細(xì)紗糖，用打蛋器打發(fā)

2.這個(gè)是蛋黃糊（1）將蛋黃攪散，分次加入細(xì)紗糖，油和牛奶攪拌均勻。

3.將面粉，香橙粉，鹽過(guò)篩。分次倒入（1）中攪拌均勻，不要畫(huà)圈

4.將打發(fā)的蛋白，分1/3倒入已經(jīng)攪拌好的蛋黃面糊中，從底部向上翻著攪拌，切記不得畫(huà)圈哦，否則一定會(huì)消泡的～～～～（此時(shí)預(yù)熱烤箱）180度10分鐘

5.再盛1/3的蛋白，倒入面糊中攪拌。攪拌方法同上。

6.將攪拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，繼續(xù)從底部向上翻著攪拌至均勻。

7.倒入8寸烤盤(pán)中，入烤箱前震動(dòng)幾下。

8.180度，40分鐘即可！快好的樣子

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