果干小餐包
正宗果干小餐包的做法,果干小餐包怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
今天上一款小面包，這個面包因為里面添加了不同的材料而變的不同凡響了（好像有點兒夸張哈，不就是個面包嗎）！好了，不賣關(guān)子了，這個里面添加的就是老頭從日本給我背回來的，白神こだま酵母，是一種天然酵母，但是用起來又沒有天然酵母那么麻煩，不需要養(yǎng)成，呵呵！只需要提前做一下預(yù)備發(fā)酵就好了（還是比我們平時用的麻煩些，哈哈）。我喜歡嘗試不同的酵母，不同的酵母做出來的味道也是不太一樣的（我好像吃不出來，我這個人除了對肉味兒敏感，剩下都嘗不出來了）！~好了不說廢話了，趕緊弄好了，該收拾收拾下班了，嘻嘻！
材料
高粉（塞北粉）200G，鹽1/2小匙，砂糖20G，白神こだま酵母4g（1小匙+1/3小匙），溫水100G，雞蛋20G，黃油20G，混合果干50g
做法：
1.先將酵母用3倍的溫水，溶解，靜置10-15分鐘；
2.后油法，將面團揉至擴展階段，加入果干攪拌均勻，開始一次發(fā)酵；
3.一次發(fā)酵后，排氣，分割成6份，滾圓，松弛15分鐘；
4.整成橄欖型，擺在烤盤上開始二次發(fā)酵；
5.二次發(fā)酵結(jié)束后，有切割刀，在中間割一個刀口，刷上蛋液（分量外），擠上黃油（分量外）；
6.烤箱200°預(yù)熱，中層10分鐘。
網(wǎng)站聲明：本站圖片僅為設(shè)計美化，與文章無關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益，請與我們聯(lián)系。
