辣拌海帶絲

正宗辣拌海帶絲的做法,辣拌海帶絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

干海帶片，鹽，雞精，生抽，陳醋，姜，干椒粉，蔥花，蒜

做法：

1.干海帶片徹底洗凈，加入足量清水浸泡至發(fā)起變軟（視海帶品質(zhì)決定浸泡時(shí)長(zhǎng)，中間需換一兩次水）；

2.泡軟后瀝干水份切絲；

3.燒一鍋開水，加入海帶絲，水開后煮十五分鐘左右。再撈出瀝干水份，置于容器中；　　

4.加入較多的姜蒜末、生抽、陳醋、鹽、雞精，再淋上現(xiàn)制的辣椒油充分拌勻，最后灑適量蔥花即可；

5.放涼后可移入冰箱冷藏，食用別有風(fēng)味?！　?/p>

6.現(xiàn)制辣椒油：小碗中加入少許干椒粉（視自己嗜辣程度選擇辣度不同的），上置少許鹽、雞精、醬油。鍋燒熱后，加入三倍干椒粉量的油，大火燒至油滾，再將油淋在干椒粉上，拌勻即可。

7.拌菜時(shí)，取少許的辣椒，適量的油，就可以了。

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