西紅柿剔尖面

正宗西紅柿剔尖面的做法,西紅柿剔尖面怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

山西人愛(ài)吃面，愛(ài)喝醋，可是我兩樣都不喜歡，我愛(ài)吃大米。今天上的這個(gè)剔尖是媽媽做的，面食我不靈光，不過(guò)醬是我炒的。呵呵

材料

雞精2小勺，植物油適量，西紅柿3個(gè)，水適量，富強(qiáng)粉1小碗，鹽2-2.5小勺，醬油少許，蔥少許

做法：

1.面團(tuán)部分：富強(qiáng)粉：1小碗水：適量西紅柿醬：西紅柿：3個(gè)植物油：適量雞精：2小勺鹽：2-2.5小勺醬油：少許蔥：少許

2.西紅柿洗凈切成丁待用，鍋內(nèi)倒入少許油燒熱.

3.雞蛋加1小勺雞精攪散.

4.油熱后倒入雞蛋滑散.

5.放入西紅柿丁，攪拌勻.

6.加入少許醬油，目的是使醬不發(fā)酸。不要太多，不然顏色會(huì)發(fā)黑.

7.加入1一小勺雞精.

8.根據(jù)個(gè)人口味放入咸鹽.

9.稍加一點(diǎn)水熬煮3-5分鐘即可.

10.面團(tuán)部分：面加入水?dāng)嚦蓤D片上的樣子.

11.將面團(tuán)放到剔尖板上.

12.用剔尖的撥棍將面撥入鍋中像圖上的樣子.

13.全部剔完后煮一下就可以出鍋了.

14.澆上熬好的西紅柿醬灑上香菜就OK啦，開(kāi)吃吧.

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