菠蘿反轉(zhuǎn)蛋糕

發(fā)布時(shí)間：2016-12-21 15:50:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1989人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
菠蘿反轉(zhuǎn)蛋糕

正宗菠蘿反轉(zhuǎn)蛋糕的做法,菠蘿反轉(zhuǎn)蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

A，糖粉50g，黃油25G，菠蘿片6片，白蘭地20ML，水15ml，B，蛋黃3個(gè)，黃油.45g，低粉50g，牛奶50g，C，蛋白3個(gè)，糖粉.30G，塔塔粉1/4小勺

做法：

1.將菠蘿切丁備用。

2.將菠蘿丁+焦糖小火煮開(kāi)。

3.煮好的菠蘿丁鋪在模具內(nèi)。

4.將黃油融化。

5.隔熱水，篩入低粉，攪勻。

6.倒入60度的牛奶，攪勻。

7.倒入蛋黃，輕輕攪拌均勻。

8.攪拌均勻的樣子，備用。

9.蛋白+糖粉打至硬性發(fā)泡。

10.取1/3蛋白霜放入8中。

11.將攪拌好的9，倒入剩余的蛋白霜中，輕輕地?cái)嚢杈鶆颉?/p>

12.攪拌均勻的樣子。

13.將蛋糕糊倒入模具中。

14.180度，40~45分鐘，OK！

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