菊花豆腐

正宗菊花豆腐的做法,菊花豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

這幾天氣候極其悶熱，連我這與上火絕緣的體質(zhì)，也冒了點(diǎn)小火苗。太涼性的食材我不敢吃，就用這菊花入膳吧。菊花自古即被譽(yù)為“延壽客”，不僅具有清熱解毒，疏肝明目之功效，對(duì)高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化都有良好的治療效果。慈禧她老人家也非常喜歡用菊花膳，比如菊花火鍋、菊花茶等等，用來治療她的目疾等癥。至于菊花和雞肉、豬肉相配會(huì)中毒甚至死亡，是沒根據(jù)的?！皩?shí)踐是檢驗(yàn)真理滴唯一標(biāo)準(zhǔn)”，你看我不沒事嘛，還在這跟大家侃大山。

材料

北豆腐1塊，白玉菇10個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，黃山貢菊6個(gè)，生抽1大匙，鹽1小匙，糖1小匙，水淀粉1大匙

做法：

1.黃山貢菊用鹽水清洗后，倒入開水浸泡10分鐘。

2.北豆腐用開水焯燙，水里再加少量鹽，可使豆腐不易破碎。焯燙后瀝干水分，切成小塊。

3.胡蘿卜洗凈切成菱形片，白玉菇去根洗凈備用。

4.平底鍋里倒油，先將豆腐小火煎至兩面金黃。

5.然后推到一邊，放入胡蘿卜翻炒一會(huì)，再放入白玉菇翻炒。

6.放入生抽和菊花水一小杯，蓋上鍋蓋悶一會(huì)。最后根據(jù)口味放入鹽和糖，撒入菊花，用水淀粉勾薄芡即可。

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