正宗筍尖臭豆腐炒蛋的做法,筍尖臭豆腐炒蛋怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
臭豆腐,冬筍,辣椒,大蒜葉末,雞蛋,鹽,食用油
做法:
1.雞蛋打散,放入適量鹽。辣椒切碎,冬筍攔尖切細(xì)粒。
2.下蛋液至熱油鍋(油盡量多放一點(diǎn)),直至成型后,劃成小碎塊,盛起待用。
3.留底油,下臭豆腐小火煎制一下。劃散,倒入雞蛋炒勻。
4.加鹽調(diào)味,撒上紅辣椒和大蒜葉末就可以出鍋了(筍尖,臭豆腐和雞蛋本身就有獨(dú)特的鮮味,建議此菜不放味精提鮮了)
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