波特土司

發(fā)布時間：2016-12-15 14:10:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1760人關(guān)注 我要評價
波特土司

正宗波特土司的做法,波特土司怎么做好吃又簡單

材料

高粉235克，牛奶97克，奶粉15克，細砂糖20克，鹽4.5克，干酵母5克，湯種78克，黃油20克

做法：

1.湯種做法：250g水+高粉50g放入盆中，打蛋器攪拌均勻，放火上加熱至65度呈糊狀離火，蓋上保險膜，待其自然冷卻即可。

2.材料全部混合攪拌至完成階段。

3.基本發(fā)酵90分鐘

4.分割滾圓225g*2個，整型桿捲第一次

5.鬆弛10-15分鐘，桿捲第二次

6.入模，最後發(fā)酵約60分鐘至模子的9分滿，入爐180°C，烘烤30分鐘。

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