桂花鴨
正宗桂花鴨的做法,桂花鴨怎么做好吃又簡單
材料
鴨子1只（3斤左右），桂花糖50克，料酒20g，陳皮10g，鹽適量，大蒜2瓣，白醋1茶匙，清水適量
做法：
1、用洗米水將鴨子浸泡半個(gè)小時(shí)
2、2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮開，放入處理干凈的鴨子，煮一小下，去掉血沫。這樣處理的鴨子保證一丁點(diǎn)腥味都沒有；處理好的鴨子，加入桂花糖、陳皮、足量的清水煮到滾；
3、加入料酒和鹽，開蓋維持火力5分鐘后，加蓋轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲1個(gè)半小時(shí)；
4、時(shí)間到，撇去漂浮的調(diào)料和浮油，桂花鴨就做好了；鴨肉會(huì)帶有桂花的香氣，湯也很鮮美。
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