酸辣白背木耳絲

正宗酸辣白背木耳絲的做法,酸辣白背木耳絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

連續(xù)近十天的大魚(yú)大肉，加上廈門十月近30度的氣溫，我們家的老老小小幾乎快患上“節(jié)后厭食癥”。前天打開(kāi)冰箱，看到媽媽從重慶帶來(lái)的一包曬干的白背木耳絲，曾用它做過(guò)一次清炒，嫩脆爽滑的口感得到家里人的一致喜愛(ài)。想想改做酸辣口味的涼拌菜，估計(jì)能對(duì)付俺們“節(jié)后厭食”的一家老小，嘿——

材料

白背木耳絲一把，蔥花少許，鹽，雞精，花椒粉，生抽，油辣椒，醋，姜蒜蓉，香油

做法：

1.白背木耳用冷水浸泡一夜，再用清水洗凈。

2.燒開(kāi)水，將泡好的木耳絲用開(kāi)水焯2分鐘撈起，過(guò)冷開(kāi)水，瀝干水分。

3.姜蒜茸、鹽，生抽、醋、花椒粉，少許雞精，香油拌勻，可放置20分鐘入味，食用時(shí)滴香油，撒蔥花裝飾即可。

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