鮮奶吐司
正宗鮮奶吐司的做法,鮮奶吐司怎么做好吃又簡單
材料
蛋液，牛奶，面粉
做法：
1.面團打到可以撐開大片薄膜。正確的應(yīng)該是很有韌性，不容易破的。不像我這樣，一撐一個洞。
2.面團滾圓后放入盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵。
3.發(fā)酵至2倍大即可。
4.面團分割成三等分，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。
5.將松弛好的面團搟成橢圓形，長度和搟面杖相同
6.將橢圓形面團卷成卷，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
7.將面團搟成一樣長度的長條形。翻面后底部壓薄。（我卷的面團總是在二發(fā)中發(fā)的不一樣高，為了解決搟卷時間差的問題，我特意把三個面團都搟成長條狀再卷，想這樣可以彌補一點時間差，哪想還是發(fā)的不一樣高。。。）
8.面團自上而下卷成圓柱形，接縫處朝下擺入模具中。
9.模具上蓋保鮮膜，進行最后一次發(fā)酵。發(fā)酵至模具8分滿。入爐前刷蛋液或者牛奶?？鞠漕A(yù)熱200度，下層，上下火，40分鐘（溫度可以調(diào)成180度，因為面團只有424g）
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