圣誕雞翅飯
正宗圣誕雞翅飯的做法,圣誕雞翅飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單
材料
雞翅六只，青椒一個(gè)，紅椒一個(gè)，輔料：蔥段，姜片各適量，八角一個(gè)，老醋1/2茶匙，料酒1茶匙，老抽2茶匙，冰糖8塊，鹽1/4茶匙，生抽1/2茶匙
做法：
1.雞翅洗凈，放入冷水中浸泡30分鐘，取出，用廚房紙充分擦干水分.青紅椒切塊.
2.鍋中燒熱油，雞皮朝下放入，煎至兩面稍上色，讓出鍋底中心處，加入蔥姜和八角，炒香.
3.依次加入老醋和料酒，炒勻，再倒入老抽，冰糖和沒過的開水.
4.大火燒開后，撇掉浮沫，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉10分鐘左右，調(diào)入鹽和生抽再燉5分鐘左右入味.
5.待湯汁收濃，盛出雞翅，倒入青紅椒塊，再煮兩分鐘.
6.煮好的米飯稍放涼，用四個(gè)由小至大的飯團(tuán)做出層層疊疊的圣誕樹體，用焯熟的西蘭花碎和胡蘿卜碎點(diǎn)綴，用切細(xì)的黃瓜條做樹干.
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