煎豆腐排
正宗煎豆腐排的做法,煎豆腐排怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
豆腐半塊，香菇2個(gè)，萵筍，白芝麻適量，黑芝麻適量，鹽，胡椒粉，干淀粉
做法：
1.香菇用水泡軟，切細(xì)末；萵筍去皮切末。
2.豆腐洗凈，下入開(kāi)水鍋中焯燙一下，然后取出晾涼，搗成泥狀，加入香菇末、萵筍末、鹽、胡椒粉、少量干淀粉，攪拌均勻，然后取一小份放在掌心，搓成丸子狀，約乒乓球大小，再壓扁成餅狀，放入到滿芝麻的盤中，使豆腐圓餅的兩面都裹上芝麻，用手輕輕壓一下，使其更緊密。
3.一次做好所有的豆腐圓餅，起鍋油，放入少許油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至兩面金黃色，即可起鍋裝盤，最后可以撒些芹菜末或是香菜末作為裝飾點(diǎn)綴一下。
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