鮮蔬雞肉PIZZA

正宗鮮蔬雞肉PIZZA的做法,鮮蔬雞肉PIZZA怎么做好吃又簡單

材料

pizza醬：，西紅柿1粒，大蒜3瓣，黃油10克，洋蔥35克，鹽2克，黑胡椒粉1大勺，糖1/2大勺，番茄沙司少許，PIZZA面餅：，高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，色拉油7克，細(xì)砂糖5克，干酵母1/2+1/4小勺，鹽1搓，奶粉3克，配料：，雞胸肉1片，玉米青豆，胡蘿卜，白蘑菇，甜青椒，洋蔥，馬蘇里拉芝士

做法：

1.PIZZA醬：西紅柿洗干凈，切小塊。

2.把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。

3.鍋燒熱，放入黃油燒至溶化。

4.等黃油溶化后，放入蒜蓉、西紅柿、洋蔥翻炒。

5.當(dāng)看到西紅柿炒出汁水以后，放進(jìn)糖、黑胡椒粉翻炒均勻，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火熬一會(huì)兒。

6.快熟時(shí)再下一點(diǎn)番茄沙司調(diào)味，加入鹽，翻炒均勻后即可出鍋。

7.pizza面餅：把制作pizza面餅的所有配料揉成面團(tuán)，使勁揉，揉到面團(tuán)變得十分勁道，抻開面團(tuán)，面團(tuán)能形成一張比較薄的薄膜即達(dá)到擴(kuò)展階段。把面團(tuán)放在密閉保濕的環(huán)境下，發(fā)酵到變成2倍大。

8.面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，可以準(zhǔn)備其他材料。把白蘑菇切片、青椒切絲，洋蔥切絲、胡蘿卜切丁、雞胸肉用鹽水飛水半熟。

9.馬蘇里拉芝士刨成絲。

10.約需要1個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)能發(fā)酵到2倍大。

11.把發(fā)酵后的面團(tuán)擠出空氣，放在室溫下醒發(fā)15分鐘。

12.案板上灑一些面粉，把醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，用手掌按扁。

13.用搟面杖把面團(tuán)搟成約6寸大小的圓形面餅。

14.將面餅整形成中間薄四周厚的形狀。

15.把面餅鋪在烤盤上，在面餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時(shí)候餅底鼓起來。

16.餅皮鋪好后放在室溫下發(fā)酵20分鐘。

17.挖三大勺PIZZA醬在面餅上，用毛刷或者勺子等工具將PIZZA醬涂抹均勻。

18.涂抹好pizza醬后，均勻撒上一層馬蘇里拉芝士，再撒上一點(diǎn)芝士粉增香。

19.鋪上蔬菜、雞肉，在最上層再撒一層馬蘇里拉。

20.烤箱預(yù)熱，中層，上下火200度，先烤焙15分鐘，時(shí)間到后拿出來再撒上余下的馬蘇里拉，繼續(xù)烤焙5分鐘，直到表面變金黃色。

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