家常鍋塌豆腐

正宗家常鍋塌豆腐的做法,家常鍋塌豆腐怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

過去，總是盼著長(zhǎng)大的快一點(diǎn)，再快一點(diǎn)；現(xiàn)在，總是盼著時(shí)間過得慢一點(diǎn)、再慢一點(diǎn)，別讓年輕這么快就從我手里溜走。每當(dāng)有人問起我?guī)讱q，我都不可能隨口即出了，得先計(jì)算一下今年是200幾年，然后再減去我的出生年，才知道自己幾歲了。得到答案以后自己先嚇一跳。我親愛的老媽老爸老公老妹，請(qǐng)?jiān)徫夷昙o(jì)一大把卻至今一事無(wú)成吧，2008我祝咱們都快樂，讓環(huán)境的喧囂趕走我內(nèi)心的那份荒涼。昨晚跑到樓下去放鞭炮，老媽喊了一聲：哇，春風(fēng)佛面吔。春天就這樣悄悄地走進(jìn)來(lái)，吹進(jìn)每個(gè)人的心里。山上的迎春花在不知道啥時(shí)侯全都鼓出了花包，我想用不了幾天又是一派山花爛漫了。不知道是春風(fēng)撩人還是大魚大肉吃多了，俺這兩天嗓子疼得厲害，來(lái)點(diǎn)清素的吧，也該清理下腸胃了。

材料

豆腐，雞蛋1個(gè)，面粉適量，生抽，鹽，雞湯，料酒，蔥花

做法：

1.豆腐切成厚片、一個(gè)雞蛋打散、適量面粉備用。

2.煎鍋入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，將每片豆腐先沾面粉，然后沾蛋液，放入煎鍋內(nèi)。

3.將豆腐兩面都煎成金黃色（這一步要耐心，火大了容易糊鍋）。

4.用生抽、鹽、雞湯或水、料酒調(diào)成半碗汁，加入到豆腐鍋中，（汁液與豆腐齊平就行）。

5.灑入蔥花大火將湯汁收盡，豆腐入味即可。

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