大盤雞
正宗大盤雞的做法,大盤雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
三黃雞，土豆，尖椒，蔥姜，鹽，醬油，糖，花椒，大料，干辣椒，料酒，雞粉
做法：
1.整雞剁成塊，焯去血沫雜質(zhì)
2.土豆、尖椒切塊。
3.油熱放入花椒炸香，放入焯好的雞塊、干辣椒翻炒至變色。
4.放入蔥姜、鹽、醬油、糖、花椒、大料、料酒、開(kāi)水燉20分鐘。水以沒(méi)過(guò)雞塊為宜。水多一點(diǎn)可以更入味。
5.放入土豆、尖椒、雞粉、繼續(xù)燉10分鐘。
6.放入煮好的腰帶面燜5分鐘即可。面本來(lái)是出鍋放的，但煮一會(huì)更進(jìn)味。
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