制作洋蔥炒牛肉的步驟

摘要:洋蔥和牛肉在生活中都很常見，這兩種食材是我們生活中比較常見的。洋蔥的辣味是比較刺鼻的，通常是用來提味的佐料，而牛肉的肉質(zhì)是非常爽口，這兩種食物制作出來的美味就是洋蔥炒牛肉，所以大家在沒事的時(shí)候可以嘗試一下種獨(dú)特的做法。

牛肉中富含蛋白質(zhì)，氨基酸的組成比豬肉更加接近人體需要，可以提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育和術(shù)后，病后需要調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面很適合，寒冬食牛肉可以暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強(qiáng)效殺菌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、擴(kuò)張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

主料：牛肉(肥瘦)200克。

輔料：洋蔥(白皮)15克。

調(diào)料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克。

制作流程：

1.洋蔥去老皮洗凈切成塊；

2.牛肉洗凈切片；

3.淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克；

4.將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲停?

5.燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分；

6.把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。

制作要訣：因有牛肉拉油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。

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