目前兒童患上糖尿病的情況越來(lái)越多，且多為1型，即為系胰島B細(xì)胞功能障礙，胰島素分泌不足，通俗地說(shuō)它不像正常人那樣可以隨時(shí)處理掉攝入過多的糖類或者碳水化合物的食物，極易導(dǎo)致高血糖狀態(tài)。那么，兒童糖尿病人食譜的飲食怎樣安排比較合理呢？

兒童糖尿病人的飲食控制是指科學(xué)的日營(yíng)養(yǎng)素供給和有計(jì)劃地?cái)z取，可幫助減輕對(duì)胰島B細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，大大降低發(fā)生疾病的幾率，在少量胰島素的控制下就能和健康孩子一樣正常學(xué)習(xí)、生活。

1.食品分類：食品交換法首先將各類食物按照所提供的營(yíng)養(yǎng)素分為六類，

2.食品交換單位：一個(gè)單位等于80千卡，因?yàn)橐话闼允澄锂a(chǎn)熱大多和80千卡相當(dāng)或成倍數(shù)關(guān)系，為此，很容易記住常用食物1個(gè)單位的重量，如一瓶酸奶等于2個(gè)單位，一個(gè)中等大小的雞蛋、25克大米、500克白菜分別等于一個(gè)單位等，以便在所需的熱量范圍內(nèi)挑選食品。市場(chǎng)上有專門的關(guān)于食品交換表的書，建議家長(zhǎng)購(gòu)買。

3.計(jì)算每天所需的單位數(shù)：每天所需的總熱量(千卡)=1000+100×(年齡-1)一天需要的單位數(shù)= 一天的總熱量(千卡)÷80

4.根據(jù)總熱量制定平衡食譜時(shí)各類食品的單位數(shù)

5.以食品交換表為基礎(chǔ)所作的一天單位分配(如15單位)

6.食譜設(shè)計(jì)

1)食譜框架以1、3、6類為食譜基本框架，5類作為烹調(diào)用油，2、4類作為餐間零食

2)食品交換注意事項(xiàng)同類食品可相互交換，不同類食品不能交換，如1類和2類、3類和4類之間可按單位數(shù)相互交換，其它各類之間不宜交換，在不影響總熱能和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的前提下盡可能顧及個(gè)人的飲食習(xí)慣和愛好。特別是1、3類不能交換。肥胖的糖尿病患兒要求減輕體重，飲食要求較多的蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物要少，1、5類可適當(dāng)限量。

7.吃零食的問題愛吃零食是孩子的天性，可選擇含糖量低的水果蔬菜如西紅柿、黃瓜，這樣既解了嘴饞，又補(bǔ)充了豐富的維生素和膳食纖維。

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兒童糖尿病人食譜的飲食