摘要:目前糖尿病已成為一種嚴(yán)重影響人們身體健康的疾病。每年糖尿病的患病幾率也在逐年增長，控制不好的話可引起各種使人致殘、致死的并發(fā)癥。了解好糖尿病飲食指南，是與糖尿病成功相處的基礎(chǔ)。那么糖尿病的飲食有什么安排呢？

目前糖尿病已成為一種嚴(yán)重影響人們身體健康的疾病。每年糖尿病的患病幾率也在逐年增長，控制不好的話可引起各種使人致殘、致死的并發(fā)癥。了解好糖尿病飲食指南，是與糖尿病成功相處的基礎(chǔ)。那么糖尿病的飲食有什么安排呢？

糖尿病飲食是糖尿病綜合治療最主要、最基本的手段，若無有效的糖尿病人食譜表做支撐，其他的治療都會(huì)事倍功半。近年來，國外在糖尿病飲食指南上又有了許多新進(jìn)展。具體情況如下：

1、飽和脂肪酸占總熱量應(yīng)小于10%糖尿病協(xié)會(huì)指出，飽和脂肪酸對(duì)身體健康不利，易加重動(dòng)脈硬化和心腦血管疾病。所以，建議攝入的飽和脂肪酸應(yīng)占總熱量的10%以內(nèi)。適當(dāng)攝入對(duì)健康有利的不飽和脂肪酸，如橄欖油、芹菜籽油等。對(duì)膽固醇也應(yīng)限制在每天300毫克以內(nèi)。

2、對(duì)蛋白質(zhì)的限制雖然攝入蛋白質(zhì)不會(huì)直接升高血糖，但對(duì)糖尿病患者來說也不宜食用過多，每天70克左右即可；尿中有微量蛋白時(shí)，應(yīng)進(jìn)一步限制蛋白質(zhì)的攝入量；患有腎病的糖尿病患者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下按體重標(biāo)準(zhǔn)飲食適量的低蛋白物質(zhì)。

3、補(bǔ)充維生素C糖尿病患者補(bǔ)充適量的維生素C，可降低血液中的C反應(yīng)蛋白水平。C反應(yīng)蛋白是人體出現(xiàn)慢性疾病的一種生物標(biāo)志，且與心臟病、糖尿病等密切 相關(guān)。研究認(rèn)為，與膽固醇水平相比，C反應(yīng)蛋白水平可能是更好的心臟疾病“報(bào)警器”。因此，建議每天通過膳食攝取維生素C500毫克為宜。

4、吃飯時(shí)喝牛奶有助于降血糖營養(yǎng)研究所透露，進(jìn)餐時(shí)喝牛奶或乳制品可抑制血糖值上升。以吃米飯為例，若米飯中攝取的糖分導(dǎo)致血糖上升程度為100，吃飯時(shí)飲用牛奶或其他乳制品可使血糖值上升程度抑制在70以下。

5、辣椒對(duì)治療糖尿病有益實(shí)驗(yàn)表明，服用辣椒素的狗比沒有服用辣椒素的狗血糖明顯降低，同時(shí)測(cè)得的血胰島素濃度則明顯為高。因此，科學(xué)家研究認(rèn)為，辣椒中的辣椒素可能提高了胰島素的分泌量，也有可能是延長了胰島素的作用時(shí)間。

6、 番茄汁可改善糖尿病癥狀研究發(fā)現(xiàn)，喂食番茄汁的糖尿病大鼠，其空腹血糖水平下降，糖尿病癥狀有較大改善。因?yàn)榉阎泻胸S富的番茄紅素，番茄紅素可抑制 自由基的產(chǎn)生，并能清除自由基。對(duì)糖尿病患者來說，每天吃一斤番茄可否達(dá)到實(shí)驗(yàn)大鼠的效果尚需進(jìn)一步證實(shí)，但每天吃一斤番茄還是可行的。

7、 麥麩有助于降血糖哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院發(fā)表的一份研究報(bào)告顯示：全谷類食品對(duì)糖尿病有預(yù)防作用，并可使血糖水平較低，機(jī)體不需要產(chǎn)生較多的胰島素；而吃精制谷類 食品則導(dǎo)致血糖水平加倍，機(jī)體需要較多的胰島素調(diào)控，同時(shí)全谷類食品中的維生素、纖維素和其他營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)降低血糖、減輕癥狀也很重要。因此，糖尿病患者應(yīng) 每餐攝入足夠的全谷類食品，可用麥麩來代替部分主食。

8、桂皮可提高胰島素敏感性農(nóng)業(yè)研究處科學(xué)家成功地從桂皮中提取出可以促使細(xì)胞對(duì)胰島素敏感性提高的化合物——— 甲基羥查耳酮聚合物，使葡萄糖的代謝提高了20倍。他們建議，在每天的飲料或食物中加1/4匙的桂皮粉，這樣對(duì)2型糖尿病有治療作用；同時(shí)，健康人吃桂皮 粉也可預(yù)防2型糖尿病。

9、豆豉、食醋降血糖專家研究發(fā)現(xiàn)，豆豉可以降血糖，其中的氨基酸衍生物可以阻止小腸內(nèi)的一部分酶發(fā)揮作用，抑制人體吸收糖分;名古屋專家發(fā)現(xiàn)，食醋也有抑制 血糖升高 的作用。因此，建議在糖尿病膳食中，增加使用豆豉和醋的食譜。

上述即為糖尿病飲食指南的具體指導(dǎo)，希望可以幫助廣大倍受糖尿病折磨的患者早日康健，擁有一個(gè)強(qiáng)壯健康的身體。

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糖尿病的飲食有什么安排