富含膳食纖維的食物

膳食纖維一詞在1970年以前的營(yíng)養(yǎng)學(xué)中尚不曾出現(xiàn)，是一般不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹(shù)脂、果膠及木質(zhì)素等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時(shí)攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，纖維同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。

西芹

每100克含: 熱量:12千卡 蛋白質(zhì):0.6克 脂肪:0.1克 碳水化合物:4.8克 膳食纖維:2.6克 維生素B6:0.05毫克 葉酸:29.8微克

茴香

每100克含: 熱量:24千卡 蛋白質(zhì):2.5克 脂肪:0.4克 碳水化合物:4.2克 膳食纖維:1.6克 維生素A:402微克 胡蘿卜素:2410微克 維生素B1:0.06毫克 維生素B2:0.09毫克 煙酸:0.8毫克

娃娃菜

每100克含: 熱量:8千卡 蛋白質(zhì):1.9克 碳水化合物:2.4克 膳食纖維:2.3克 維生素A:8微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.03毫克 煙酸:0.61毫克 葉酸:86.4微克 維生素C:12毫克

芥藍(lán)

每100克含: 熱量:19千卡 蛋白質(zhì):2.8克 脂肪:0.4克 碳水化合物:2.6克 膳食纖維:1.6克 維生素A:575微克 胡蘿卜素:3450微克 維生素B1:0.02毫克 維生素B2:0.09毫克 煙酸:1毫克

苦菊

每100克含: 熱量:26千卡 蛋白質(zhì):2.8克 脂肪:0.6克 碳水化合物:4.7克 膳食纖維:5.4克 維生素A:432微克 胡蘿卜素:540微克 維生素B1:10毫克 維生素B2:0.11毫克 煙酸:0.6毫克

空心菜

每100克含: 熱量:20千卡 蛋白質(zhì):2.2克 脂肪:0.3克 碳水化合物:3.6克 膳食纖維:1.4克 維生素A:253微克 胡蘿卜素:1520微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.08毫克 煙酸:0.8毫克

油麥菜

每100克含: 熱量:8千卡 蛋白質(zhì):1.1克 脂肪:0.4克 碳水化合物:2.1克 膳食纖維:2.1克 維生素A:125微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.07毫克 煙酸:0.56毫克 葉酸:77.9微克

馬蘭頭

每100克含: 熱量:25千卡 蛋白質(zhì):2.4克 脂肪:0.4克 碳水化合物:4.6克 膳食纖維:1.6克 維生素A:340微克 胡蘿卜素:2040微克 維生素B1:0.06毫克 維生素B2:0.13毫克 煙酸:0.8毫克

水芹菜

每100克含: 熱量:11千卡 蛋白質(zhì):1.4克 脂肪:0.2克 碳水化合物:1.8克 膳食纖維:0.9克 維生素A:63微克 胡蘿卜素:380微克 維生素B1:0.01毫克 維生素B2:0.19毫克 煙酸:1毫克

刺兒菜

每100克含: 熱量:38千卡 蛋白質(zhì):4.5克 脂肪:0.4克 碳水化合物:5.9克 膳食纖維:1.8克 維生素A:998微克 胡蘿卜素:5990微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.33毫克 煙酸:2.2毫克

卷心菜

每100克含: 熱量:22千卡 蛋白質(zhì):1.5克 脂肪:0.2克 碳水化合物:4.6克 膳食纖維:1克 維生素A:12微克 胡蘿卜素:70微克 維生素B1:0.03毫克 維生素B2:0.03毫克 煙酸:0.4毫克

蒜薹

每100克含: 熱量:61千卡 蛋白質(zhì):2.1克 脂肪:0.4克 碳水化合物:12.9克 膳食纖維:2.5克 維生素A:80微克 維生素B1:0.11毫克 維生素B2:0.08毫克 煙酸:0.5毫克 維生素C:35毫克

枸杞菜

每100克含: 熱量:44千卡 蛋白質(zhì):5.6克 脂肪:1.1克 碳水化合物:4.5克 膳食纖維:1.6克 維生素A:592微克 胡蘿卜素:3550微克 維生素B1:0.08毫克 維生素B2:0.32毫克 煙酸:1.3毫克

豌豆苗

每100克含: 熱量:34千卡 蛋白質(zhì):4克 脂肪:0.8克 碳水化合物:4.6克 膳食纖維:1.9克 維生素A:445微克 胡蘿卜素:2667微克 維生素B1:0.05毫克 維生素B2:0.11毫克 煙酸:1.1毫克

菊花腦

每100克含: 蛋白質(zhì):4.33克 脂肪:0.34克 碳水化合物:4.7克 膳食纖維:1.13克 維生素A:432微克 胡蘿卜素:2590微克 維生素B1:0.04毫克 維生素B2:0.15毫克 煙酸:0.6毫克 維生素C:43毫克