和風(fēng)玉子燒

正宗和風(fēng)玉子燒的做法,和風(fēng)玉子燒怎么做好吃又簡單

材料

雞蛋幾個，玉子燒鍋（或用平底鍋代替），上湯（或用牛奶代替），鹽，砂糖，料酒

做法：

1.雞蛋打到碗里，加入適量的鹽砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水?dāng)嚢杈鶆颍ū仨氻樦粋€方向打）。

2.玉子燒鍋燒熱，加入適量的油（不要太多，要涂滿鍋內(nèi)）倒入適量的蛋液布滿整個鍋面（不要太多）慢火煎熟，待蛋半熟的時候，輕輕用鏟把蛋皮對折，接著把蛋皮推向鍋前端。

3.接著在空出的鍋面上繼續(xù)澆上適量的油，接著輕輕鏟起煎好的蛋皮，同時再加入適量的蛋液，把原來的蛋皮放回前端，繼續(xù)慢火煎熟蛋皮，然后重復(fù)把蛋皮對折，推向前端，形成一層又一層的蛋皮，在卷蛋皮的時候可以卷進一些肉松或其他喜歡的東西如海鮮，金針菇等（甚至辣醬，果醬或沙拉醬，只要你愿意）。

4.重復(fù)以上步驟至蛋液完全用完。

5.煎好的玉子燒用鏟子稍微整理一下，接著上鍋，稍微放涼以后切開一塊一塊即可！

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