椒香辣子雞

正宗椒香辣子雞的做法,椒香辣子雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

10月1號(hào)和地瓜在家看了閱兵儀式，挺激動(dòng)的，感覺(jué)我們的國(guó)家正在強(qiáng)大，人民都在安居樂(lè)業(yè)！有適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，我們都想回國(guó)了！地瓜看著女兵出現(xiàn)就會(huì)特別興奮，一個(gè)勁說(shuō)快看這是幾年的亮點(diǎn)，女兵?。。?！這男人，還真是……晚上專門做了幾個(gè)可口的小菜，就我們2個(gè)吃飯。一邊喝啤酒，一邊看電影。今天做了他最愛(ài)的椒香辣子雞塊?？梢哉f(shuō)是他的最愛(ài)和最恨，因?yàn)槁槔笨谖妒撬淖類?ài)，可是他的腸胃不好，吃多了辛辣刺激的就會(huì)拉肚子，拉的時(shí)候就說(shuō)再也不吃了，可是隔幾天又叫老婆我想吃那個(gè)辣子雞了?。。。?？？？辣子雞做起來(lái)有點(diǎn)麻煩，光炸雞塊就要過(guò)2道油，不然不香脆！這個(gè)也是最重要的一步，做多了大家自然有經(jīng)驗(yàn)了！

材料

整雞1只，花椒適量，干辣椒適量，蔥0.5個(gè)，熟芝麻20克，洋蔥0.5個(gè)，鹽0.25小匙，味精0.25小匙，料酒0.25小匙，食用油1小匙，姜適量，蒜2瓣，白糖2小匙，淀粉2小匙

做法：

1.將雞切成小塊放鹽、淀粉、生抽和料酒拌勻。（紅薯加只有老抽了，所以加了一點(diǎn)好黑哦！）

2.放入6層熱的油鍋中炸30秒鐘立刻撈出，防止雞肉出水。冷卻2分鐘，把鍋里的油加熱至8層熱再下去炸，至外表變干成深黃色后撈起待用。

3.干辣椒和蔥切成3厘米長(zhǎng)的段，姜蒜切絲，洋蔥切片。

4.鍋里燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開(kāi)始嗆鼻，加入洋蔥，洋蔥變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段，味精，白糖，熟芝麻，炒勻后起鍋即可。

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