雞茸青豆

發(fā)布時間：2016-12-25 08:30:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1500人關注 我要評價
雞茸青豆

正宗雞茸青豆的做法,雞茸青豆怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

今天上一道非油炸的菜肴，按烹飪技法分類的話，屬于軟炒類型

材料

嫩青豆，雞脯肉，雞蛋，火腿，鹽，料酒，雞精，淀粉

做法：

1.青豆加鹽、蔥、姜，煮熟

2.雞脯肉剁成茸

3.雞茸加鹽、蛋清、淀粉上漿

4.蛋清加高湯、鹽、料酒、雞精、淀粉，攪拌均勻

5.將雞茸放入蛋清中，拌勻

6.火腿切粒

7.鍋內(nèi)放色拉油，將雞茸蛋清徐徐倒入，邊倒邊炒，蛋清凝固，放入青豆炒勻，裝盤，撒上火腿粒

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