川味拌面
正宗川味拌面的做法,川味拌面怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
9月的廈門，仍然被太陽炙烤得奄奄一息。大熱的天，本不想下廚，可看著食堂的飯菜，更覺得無味，整個(gè)人也變得奄奄一息的。對(duì)水水這樣“給點(diǎn)辣椒就老實(shí)”的人，在如此食欲不振的時(shí)候，一碗麻辣鮮香的川味拌面，無疑是復(fù)蘇味覺的最佳選擇。需要給味蕾一點(diǎn)刺激的朋友，試著來一碗吧！
材料
水堿面（推薦較寬較硬的口感較好），香油，食用油，鹽，醋，花生碎，榨菜絲，雞精，胡椒粉，油辣椒，蒜茸，蔥花，花椒一小把
做法：
1.燒水，水開放面條，用筷子劃圈撥散。
2.面條煮至剛變色，挑起瀝干水分，放入大碗中，同時(shí)倒入少許香油，快速拌勻。
3.之后依次加入醋、鹽、雞精、榨菜絲、胡椒粉。
4.另取一只鍋，倒入少許食用油，加熱至五成熱，倒入花椒，蒜茸，花生碎油辣椒，小火炒香后，淋在面條上，再撒上蔥花，拌勻即可。
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