口袋面包

正宗口袋面包的做法,口袋面包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

口袋面包（Pita）是中東地區(qū)的傳統(tǒng)主食面包，它的特色是一烤就會膨脹，中間是空的，切成兩半就像口袋，可以裝餡料吃，非?？蓯邸页云饋眇W料不會像吃三明治或漢堡那樣掉出來，干凈利落?？诖姘挠昧虾軉渭?，是低熱量的面包，內(nèi)餡可以根據(jù)自己的口味隨意調(diào)整。配方和做法也比較自由，面粉用高筋、中筋都可以，就看自己喜歡什么樣的口感了，面團(tuán)只要揉到均勻光滑，不一定要到擴(kuò)展或完全狀態(tài)。

材料

高筋面粉200克，干酵母2克，糖0.5大勺，鹽0.25小勺，橄欖油0.5大勺，水130g130克

做法：

1.所有材料混合，攪拌成團(tuán)再用力揉至均勻光滑的面團(tuán)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2.面團(tuán)分成4等分，滾圓、松弛15分鐘。

3.把面團(tuán)搟成橢圓形的薄餅狀，排在烤盤布上在溫暖處進(jìn)行最后發(fā)酵約30分鐘。

4.烤箱連烤盤一起預(yù)熱到250度（空的烤盤也要放進(jìn)去一起預(yù)熱，這點(diǎn)非常重要！）拿著烤盤布把面餅移到熱燙的烤盤上，放烤箱中下層，烤4-5分鐘即烤熟且膨脹成中空狀。

5.出爐，放置稍涼后切成兩半，就可以包入餡料食用了。

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