家傳肉皮凍做法

發(fā)布時(shí)間：2016-12-23 14:50:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1937人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
家傳肉皮凍做法

正宗家傳肉皮凍做法的做法,家傳肉皮凍做法怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

小時(shí)候家里偶爾有一道涼菜-肉皮凍.我特別愛(ài)吃,不知道爸爸是怎么做的.每到春節(jié)好象就有這個(gè)涼菜.后來(lái)從爸爸那里討來(lái)了方子,自己呢,一直在攢肉皮,這個(gè)要有許多肉皮才能做的.終于有這么一天我攢了不少的肉皮.學(xué)著爸爸的做法.沒(méi)有想到和爸爸做的味道一樣.現(xiàn)在我就隆重推出我們家的小涼菜-涼拌肉皮凍.先看張照片,大家不要留口水.......

材料

肉皮，大料，花椒，桂皮

做法：

1.把肉皮洗凈先開(kāi)水冒一下，然后把冒過(guò)的水全部到掉.

2.在放第二次水，這個(gè)時(shí)候放大料，花椒，桂皮.燉40分鐘后關(guān)火.(用筷子戳，一戳就爛就是好了.)

3.切絲后在回鍋煮5分鐘，開(kāi)了就關(guān)火.

4.涼涼后放容器內(nèi)，全涼后放冰箱冷藏.

5.最后就是涼拌的做法：把肉皮切條，放醬油，蔥絲.香油，味精拌均勻就可以吃了.

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