香腸面包

正宗香腸面包的做法,香腸面包怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

又用白神酵母做面包包了。喜歡用這個(gè)酵母做的面包，二次發(fā)酵的勁兒也挺大的，做起來一點(diǎn)兒都不費(fèi)勁。當(dāng)然像我這種味覺不敏感的人，你也不要問我到底差距在哪里，我回答的更多的可能是，少了些酵母的酸味兒，其他的我還真說不上來，喜歡就是喜歡沒有任何道理的！

材料

高粉200G，鹽1/2小匙，砂糖20G，白神酵母4g，溫水100G，雞蛋20G，黃油20G，香腸6根，黃芥末適量，黑胡椒碎適量

做法：

1.準(zhǔn)備工作：黃油室溫軟化；

2.香腸室溫軟化，拭干水分。

3.先將酵母用3倍的溫水，溶解，靜置5分鐘；

4.后油法，將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，開始一次發(fā)酵；

5.一次發(fā)酵后，排氣，分割成6份，滾圓，松弛15分鐘；

6.取出一個(gè)面團(tuán)，用手壓扁，再搟成橢圓形；

7.面團(tuán)橫放，由上向中央折1/3，再將下向上折1/3，用手掌壓合；

8.再將面團(tuán)對(duì)折，捏緊接口處，搓成長條形；

9.兩頭對(duì)折一下，捏緊接口處，擺在烤盤上開始二次發(fā)酵；

10.二次發(fā)酵結(jié)束后，刷上均勻的蛋液，放上一根香腸，向下按緊，撒上黑胡椒碎；

11.烤箱200°預(yù)熱，中層10分鐘；

12.吃之前擠上黃芥末即可食用（如果不能接受芥末的味道，這步可以省略）。

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