春季養(yǎng)生吃泡菜

正宗春季養(yǎng)生吃泡菜的做法,春季養(yǎng)生吃泡菜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾。也就是說(shuō)，酸、甜、苦、辣、咸五味分別對(duì)不同的五臟產(chǎn)生特定的聯(lián)系和親和作用，它們進(jìn)入哪一臟器，就會(huì)對(duì)該臟器發(fā)揮有益的養(yǎng)生作用。春季主萬(wàn)物生發(fā),應(yīng)當(dāng)補(bǔ)肝。飲食調(diào)養(yǎng)的科學(xué)性在中餐里非常重要,適量吃一些酸性食物對(duì)肝臟有一定的好處。大多數(shù)酸味食物富含維生素C。我們也可以試著自己做些四川泡菜來(lái)吃。比較有地域風(fēng)味特色的四川泡菜不但口感酸香脆嫩，而且還有很好的安全性和豐富的營(yíng)養(yǎng)。制作簡(jiǎn)單的四川泡菜有幾個(gè)關(guān)鍵的步驟，您如果按照我的方法來(lái)做肯定沒(méi)問(wèn)題！

材料

鹽，香菜，胡蘿卜，洋蔥，香蔥，子姜，香芹，蒜頭，糖

做法：

1.把泡菜壇子洗干凈，用燒開(kāi)的熱水泡燙一會(huì)，然后倒置控凈。條件允許也可以用消毒柜消毒。

2.香料用干凈紗布包好或者直接放入壇子中，然后倒入半壇多開(kāi)水浸泡，水中自然就飄逸出濃濃的香味，等水涼透了以后再放入鹽、糖、香蔥、子姜、香芹、蒜頭、香菜、胡蘿卜、洋蔥來(lái)養(yǎng)。然后蓋好壇蓋，在水槽中撒上些鹽倒?jié)M水密封好。

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