剁椒芋頭

正宗剁椒芋頭的做法,剁椒芋頭怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

芋頭是媽媽的最愛。小時(shí)候，我們家里常吃的有：清炒芋頭絲，水煮芋頭片，或者與各種肉類一起紅燒，味道都不錯(cuò)。剁椒芋頭是我來廈門吃到的。第一次吃剁椒芋頭，我簡直吃出驚艷的感覺，沒想到這么平淡無奇的芋頭也可以做得如此千嬌百媚。這當(dāng)然要?dú)w功于剁椒：辛辣中帶著清淺的甘甜，這份簡單原始的刺激，與索然無味的芋頭搭配在一起，竟很自然的演繹出一段別樣風(fēng)情。生活有時(shí)也和做菜一樣，只要找到屬于你的最佳伴侶，再平淡乏味的生活，也會(huì)激起火花四濺的精彩絢爛——今天的剁椒芋頭是我教媽媽做的。這也是她第一次吃。媽媽喜歡的不得了，一個(gè)勁兒地說，這個(gè)芋頭和剁椒咋就能出這么個(gè)味兒啊，尤其是那個(gè)湯汁，超級(jí)下飯！嘿嘿，她老人家說，以后咱家的芋頭都改這么做了，呵——

材料

芋頭，剁椒，生抽，蔥花，水

做法：

1.芋頭去皮洗凈，瀝干水分，切片備用。

2.鍋內(nèi)熱油，將芋片倒入翻炒，加適量水，少許生抽，燜煮幾分鐘。

3.待湯汁變少變稠時(shí)，加入剁椒炒勻，改大火收汁，撒上蔥花即可起鍋。

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