香辣烤豬蹄兒

正宗香辣烤豬蹄兒的做法,香辣烤豬蹄兒怎么做好吃又簡單

材料

豬前蹄兩只，中號(hào)紅薯兩根，洋蔥一只，烤翅料80克，生抽一湯匙，料酒一湯匙，姜5片，蔥半節(jié)

做法：

1.豬蹄買時(shí)讓商家每只切成6個(gè)小塊。洗凈，放冷水鍋中煮出血沫后用熱水沖凈。仔細(xì)摘凈上面剩余的雜毛。

2.將豬蹄放入高壓鍋，倒入沒過豬蹄約2公分的清水，放入姜片、蔥節(jié)、料酒。關(guān)蓋后大火燒至吱氣后，關(guān)上密封閥，改小火壓30-40分鐘。關(guān)火后待鍋內(nèi)氣跑凈后，將豬蹄撈出控干。

3.生抽、烤翅料與豬蹄拌勻，裝入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜。

4.烤豬蹄前，將紅薯洗凈去皮切厚片、洋蔥切寬絲，再與30克烤翅料拌勻。

5.烤盤鋪上錫紙，將紅薯、洋蔥先鋪勻，再放上豬蹄?？鞠?20度，烤1小時(shí)至表皮焦黃即可。

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