奶茶蛋糕卷

正宗奶茶蛋糕卷的做法,奶茶蛋糕卷怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

我不斷地在嘗試新的蛋糕品種，有些做過之后覺得味道不好，就沒再做過第二次，但是蛋糕卷我一直都很鍾愛，因為操作簡單，省時省力，而且口味可以隨自己喜好變化。方子是照戚風(fēng)蛋糕的，但糖和油的用量都刪減了，自己吃的嘛，當(dāng)然健康些比較好！

材料

雞蛋4個，糖20+40克，低粉100克，色拉油30克，奶茶粉20克，水60克，白醋幾滴

做法：

1.所有的原料都稱好，雞蛋分蛋白和蛋黃，奶茶粉用水溶解；烤盤鋪油紙，并在油紙上刷一層油；

2.4個蛋白加幾滴白醋，分次加40g糖，打至中性發(fā)泡（打蛋頭拉起有彎鉤）；

3.蛋黃，油，糖，奶茶液直接用打蛋器打勻，篩入粉，直接用打蛋器打勻；

4.分3次和蛋白霜切拌均勻；

5.面糊入烤盤，抹平，中層，150度20分鐘，最后兩分鐘170度上色；

6.烤好出爐，放兩分鐘倒扣，揭掉油紙，待涼后抹上果醬卷起；

7.冰箱冷藏后，切塊更容易。

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