正宗培根PIZZA的做法,培根PIZZA怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
洋蔥半個(gè),鹽1/4小勺,白糖2小勺,干酵母1小勺,溫水75克,黃油15克,面粉100克,蒜頭35瓣,番茄沙司4大勺,馬蘇里拉奶酪100克,牛至葉,鹽1/4小勺,黑胡椒碎1小勺,水4大勺,培根,青豆,紅椒,玉米,洋蔥
做法:
1.面餅制作-----酵母溶于溫水,與面餅材料中,除黃油以外的其他材料揉成面團(tuán),再將黃油加入,慢慢揉進(jìn)去,只到面團(tuán)將黃油吸收。
2.揉好的面團(tuán)放到一邊發(fā)酵。(喜歡松軟點(diǎn)的面餅,可以等面團(tuán)發(fā)大一點(diǎn),PIZZA的面團(tuán)發(fā)酵的程度可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇)
3.PIZZA汁制作——洋蔥和蒜瓣剁碎,剁洋蔥的時(shí)候,戴上游泳眼鏡,這樣就不用傷心的剁洋蔥了。
4.鍋里下黃油,化開(kāi),下洋蔥,中小火炒至洋蔥出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出來(lái),將其他PIZZA汁材料加入,翻炒均勻,轉(zhuǎn)大火,收濃湯汁即可.
5.制作PIZZA——發(fā)酵好的面團(tuán)取出,用搟面棍搟至與PIZZA盤大小差不多,放進(jìn)PIZZA盤,用手慢慢盡量均勻的將面餅推平.
6.餅底用叉子或者牙簽,扎上小孔,避免在烤制過(guò)程中餅皮鼓起.
7.餅底抹上PIZZA汁,再撒大約20-30克奶酪片或奶酪絲在上面,然后開(kāi)是是堆準(zhǔn)備好的餡料.
8.烤箱預(yù)熱190度,烤箱中層20分鐘,取出,將剩下的奶酪鋪上,再入烤箱,5分鐘左右,奶酪化掉即可出爐.
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